Bitterzoete knolraap

1

Schil de knolrapen en snij in stukken van gelijke grootte. Blancheer de knolraapstukken 4 tot 5 min in kokend gezouten water. Kook ondertussen in een andere pot de azijn en de suiker 3 min.

2

Laat de knolraap uitlekken en meng onmiddellijk onder de kokende azijn.
Laat afkoelen en een nacht marineren met het kruidentuiltje, de jeneverbessen, 1 rood pepertje, peper en zout.

3

Laat de knolraap uitlekken en overgiet met olie. De knolraap zal klaar zijn voor consumptie na 48 u. De gekonfijte knolraap blijft enkele maanden goed in een gesloten pot. Serveer bijvoorbeeld met een gerookte vis naar keuze.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !