Blinde vinken van wittekool met rijst

1

Kook de rijst. Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal voorzichtig 16 blaadjes van de kool en laat ze heel. Blancheer ze 3 tot 4 minuten in kokend gezouten water. Laat ze uitlekken en verwijder de dikste nerven.

2

Voor de vulling: hak de champignons grof en versnipper de salieblaadjes. Pers het teentje knoflook en meng het met de champignons en de salie. Voeg de gekookte rijst en het gehakt toe. Kruid met peper en zout.

3

Leg 1 el vulling op elk blaadje en rol ze op tot een klein pakketje. Leg de pakketjes naast elkaar in een gietijzeren stoofpan. Voeg de wijn toe. Verdeel de klontjes boter over de pan. Breng dit aan de kook op een hoog vuurtje. Zet het deksel op de pan en laat alles nog 30 min. garen in de oven.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !