Gegratineerde witloofsoep met Abdijkaas

1

Versnipper de sjalot en de look en snijd vervolgens het witloof in grote stukken. Laat de boter smelten in een pan en voeg de gesneden groenten toe. Dek af en bak ze 10 minuten op een laag vuur. Voeg de bruine suiker toe en laat een paar minuten karamelliseren. Los de bouillonblokjes op in het warme water. Voeg de bouillon bij de groenten. Voeg ook de tijm bij de groenten. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en gaar nog 5 à 10 minuten zonder deksel. Breng op smaak.

2

Gril de sneetjes brood in de broodrooster of in de oven. Rasp de abdijkaas grof. Verdeel de soep over 4 kommen. Schenk de soep tot bijna aan de rand.

3

Bestrooi de sneetjes brood rijkelijk met de geraspte kaas en bak ze goudbruin onder de grill van de oven. Leg twee sneetjes brood op elk kommetje en serveer warm.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !