Gerookte forel met spinazie en crumble

1

Neem een grote pan en fruit de gehakte look in een scheutje olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Kruid, als de spinazie zacht is, met peper en zout en houd warm.

2

Meng de bloem, het paneermeel en het amandelpoeder. Voeg de boter toe en maak er een crumble van door de mengeling tussen je handen te wrijven. Voeg de citroenzeste, een beetje zout en peper toe. Schik in een serveerring en strooi er wat amandelschilfers over. Bak de crumble 10 tot 15 minuten in de oven op 180 °C goudbruin.

3

Leg een serveerring op een bord. Schik er een lepel warme spinazie in. Verbrokkel de forel en voeg hem toe. Werk af met de crumble uit de oven. Serveer onmiddellijk.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !