Gevuld witloof in een spekjasje

1

Verwarm de oven voor op 200°C. Was het witloof en snij overlangs door. Verwijder de middenste bladeren.

2

Meng het gehakt met de fijngehakte tijm en rozemarijn, de eidooier en het paneermeel in een kom. Kruid met peper en zout en maak er 8 rolletjes van. Schik een gehaktrolletje op elke witloofhelft, bedek met de andere helft en duw zacht aan. Wikkel elk vleesrolletje in een speksneetje en hou bij elkaar met keukentouw.

3

Schik het gevulde witloof in een beboterde ovenschotel. Giet er de gevogeltefond bij en bak 40 min. terwijl je regelmatig bevochtigt met de gevogeltefond. Serveer met aardappelpuree.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !