Gevulde uien met boerengehakt varken van weleer

1

Pel de uien en laat de uiteinden eraan. Dompel de uien 5 minuten in kokend gezouten water en laat ze vervolgens enkele minuten afkoelen. Hol de uien uit tot de 2 à 3 lagen buitenste lagen. Bewaar het binnenste van 1 of 2 uien.

2

Meng het gehakt, het ei, het paneermeel, de mosterd, de ketchup en de peterselie met het fijngesnipperde binnenste van de 1 of 2 uien en breng op smaak.

3

Vul de uitgeholde uien met vlees en zet ze op een ingeoliede plaat in de oven op 200 °C gedurende 35 minuten. Leg na 30 minuten een snede spek op iedere ui en zet alles terug in de oven voor 5 minuten.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !