Gratin met courgette en rauwe ham

1

Was de courgettes. Verwijder de uiteinden en snij ze in schijfjes. Doe ze in een zeef, bestrooi rijkelijk met zout en laat 30 min uitlekken.

2

Bereid ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een pan. Haal van het vuur en voeg de bloem toe. Meng met een houten lepel tot een homogene pasta. Zet de pan terug op het vuur en voeg stapsgewijs de melk toe, onder voortdurend roeren, tot je een dikke, romige saus bekomt. Voeg een snuifje zout en een mespunt nootmuskaat toe.

3

Strijk een ovenschaal in met wat olie. Dep de courgetteschijfjes droog. Hou er enkele aan de kant. Leg de helft van de schijfjes op de bodem van de ovenschaal. Giet er 1/3 van de bechamel over. Voeg de ham toe, in stukjes gesneden. Bedek met nog een laagje bechamel. Herhaal dit nogmaals en eindig met een laagje geraspte kaas. Bak 50 min in een voorverwarmde oven van 180°C.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !