Groene eikenblaadjes met garnalen

1

Voor de mayonaise: Meng de mosterd en het eigeel met de garde in een mengkom. Giet er geleidelijk de olie bij onder voortdurend kloppen. Giet het citroensap bij de mayonaise en kruid naar smaak met peper en zout.

2

Kook de eieren 8 minuten in water. Koel af onder koud water en pel ze. Was de sla en zwier droog. Snij de lente-uien en 1/4 van de groene stengels fijn. Snij de tomaten, de eieren en de radijzen in kwartjes. Voeg de grijze garnalen toe.

3

Meng voorzichtig alle ingrediënten van de salade met 1 el mayonaise in een slakom en dien onmiddellijk op.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !