Orecchiette met prei en grijze garnalen

1

Kook de pasta 12 min in gezouten water. Bak in een gietijzeren stoofpan de prei 10 min aan in wat olijfolie, op een zacht vuurtje en met deksel, tot hij zacht maar nog mooi groen is. Giet de pasta af en houd 1 kop kookvocht bij.

2

Voeg het currypoeder, de garnalen en de gehakte koriander toe aan de prei. Kruid met zout en peper en meng.

3

Doe er de pasta bij en meng alles goed, eventueel met een beetje kookvocht zodat de saus goed kleeft. Dien onmiddelijk op.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !