Ovenappels met gezouten boterkaramel

1

Laat de rozijnen ½ u opzwellen in water. Was de appels en verwijder het klokhuis.
Meng de vanillesuiker en de poedersuiker.

2

Vul de appelen met de uitgelekte rozijnen en de suikermix.
Schik een klontje boter op elke appel en bak 20 min in een voorverwarmde oven van
180°C.

3

Maak de karamelsaus: Smelt de suiker op een matig vuur in 1 el water. Zodra de karamel amberkleurig wordt, zet het vuur onmiddellijk uit. Giet de room over de karamel terwijl je roert. Voeg daarna de halfgezouten boter in kleine blokjes toe en meng met de garde. Zet de kookpot opnieuw op een zacht vuur en klop op zodat alle karamelstukjes goed oplossen. Kruid naar eigen smaak met fleur de sel.
Giet de karamelsaus over de appels en dien goed warm op. Werk af met zeste van citroen.
Tip: Ook lekker met een bolletje vanille-ijs.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !