Pastinaak met knapperig spek

1

Breng water aan de kook en kook de pastinaak en de koolraap 20 min. Bak ondertussen de spekblokjes kort met de stukken brood, de ahorn- siroop en de tijm.

2

Giet de groenten af, voeg de boter toe en stamp grof tot puree. Breng op smaak met peper en zout.

3

Schep de groentepuree in een ovenschaal en bedek met de spekbereiding. Bak 12 min in een voorverwarmde oven van 180°C, tot je een goudbruine kleur bekomt. Werk af met de walnoten.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !