Pastinaakpannenkoeken met prei en Brugse kaas

1

Schil de pastinaak en snij in dunne plakken. Blancheer ze even en laat ze goed uitlekken. Maak de prei schoon en snij in kleine stukjes. Kook ze beetgaar in water.

2

Maak het pannenkoekenbeslag. Doe de zelfrijzende bloem in een kom. Doe de eieren en de melk erbij. Mix tot een glad beslag. Bak de pannenkoeken met olie in een anti-aanbak koekenpan. Beleg het pannenkoekenbeslag in de pan voordat het gaat stollen met plakjes pastinaak en wat prei. Kruid tijm, zout en peper.

3

Bestrooi met geraspte Brugse kaas.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !