Spinaziestoemp met koteletten

1

Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water. Fruit de sjalotten met de look in wat boter. Roer er de pijnboompitten onder en laat even mee bakken. Voeg de spinazie in porties toe en laat slinken. Giet er de room bij en kruid met peper en zout.

2

Giet de aardappelen af en pureer met een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout. Schep er de spinazie en het geprakte ei onder.

3

Kruid de koteletten met peper en zout en bak ze in wat boter gaar. Serveer ze met de stoemp en een flinke lepel pickles.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !