Wortelstamppot met gehaktballen

1

Kook de aardappelen beetgaar in licht gezouten water. Fruit de sjalotten in wat boter. Voeg de geraspte wortelen, laurier en tijm toe. Laat zo zachtjes 10 min stoven.

2

Giet de aardappelen af en schep ze bij de wortelen. Pureer ze grof, meng er de mosterd onder en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Werk af met de bieslook.

3

Fruit de ui voor de saus in wat boter. Voeg alle overige ingrediënten toe en laat 5 min pruttelen. Bak de gehaktballen goudbruin in wat boter op een laag vuur. Serveer met de wortelstamppot en de saus.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !