Zomertaart

1

Hak de koekjes fijn in de mixer. Voeg de suiker en de boterklontjes toe en kneed met de vingers. Bedek de bodem van een springvorm met het deeg en druk het geheel goed aan. Schuif in de voorverwarmde oven en bak 10 min op 180°C.

2

Mix de kaas in de mixer of met de hand. Voeg de 2 soorten suiker toe en los ze helemaal op. Voeg al kloppend de eieren toe en klop tenslotte de room 10 min door het beslag. Verdeel het beslag over de taartbodem. Wikkel een vel aluminiumfolie rond de taartvorm. Giet kokend water in een ovenschotel. Leg de taartvorm erin en schuif deze au bain-marie 1u30 in een voorverwarmde oven op 160°C.

3

Open de oven en laat de taart in de oven afkoelen. Zet ze vervolgens 2 uur in de koelkast. Haal de taart daarna uit de vorm en versier ze met de frambozen en de poedersuiker.

Ontdek 2 maal per maand nieuwe video-recepten op onze website!

KOOK ELKE DAG BELGETARISCH !